Ricetta tortelli di carnevale
Domani la nostra Milano si vestirà dei colori del Carnevale con le sfilate dei carri attesi in tanti quartieri della città e, come da tradizione, domani non possono mancare i TURTEI – i tortelli di carnevale– sulle nostre tavole a festa!
I tortelli di Carnevale sono un dolce fritto tipicamente lombardo facile e veloce da realizzare. Si tratta di piccole palline di pasta che viene fritta a cucchiaiate e poi passate nello zucchero per renderli ancora più golosi. Possono essere riempiti di crema pasticcera, chantilly o al cioccolato oppure lasciati vuoti e…sono semplicemente buonissimi!
Ed ecco la ricetta dei tortelli di Carnevale:
Ingredienti:
150 gr di farina
50 gr di zucchero
4uova
50 gr di burro
120 ml di latte
1 cucchiaino di vaniglia
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
olio di semi di arachide per friggere
zucchero q.b per cospargere
Procedimento
Mettere in una casseruola il latte, il burro, lo zucchero e la vaniglia. Non appena il composto inizia a bollire, spegnere la fiamma ed aggiungere la farina e il lievito. Mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto morbido che si stacca dalle pareti della pentola. Quindi lasciare raffreddare e aggiungere una alla volta le uova.
Riscaldare abbondante olio di semi in una pentola e ,non appena sarà ben caldo, prelevare con un cucchiaio un quantitativo di impasto del volume di una noce e versarlo direttamente nell’olio caldo.
Friggere così i tortelli e quando son ben dorati, sollevarli con una schiumarola e metteterli quindi su un piatto foderato di carta assorbente. Quindi, ancora caldi, rotolarli nello zucchero semolato e….gnam!! Saranno sicuramente deliziosi!!
Ed a proposito di Carnevale, domani nel nostro quartiere di Affori ci sarà la tradizionale sfilata che partirà proprio vicino al nostro negozio…quindi vi aspettiamo in maschera per ammirare i vostri costumi super creativi!
Credit ph tortelli by Pinterest
