Cottura a induzione

L’evoluzione della tecnologia in cucina si chiama induzione, un sistema di cottura innovativo che sfrutta la corrente elettrica ed una bobina, per generare un campo elettromagnetico che, trasmesso alla pentola, permette di cuocere il cibo. I vantaggi della cottura ad induzione sono molteplici: innanzitutto la sicurezza in quanto senza fiamma si evitano eventuali rischi di fughe di gas e si riduce al minimo la possibilità di scottarsi poiché la superficie in vetroceramica rimane fredda intorno alle pentole; in secondo luogo la velocità: il calore si diffonde in modo uniforme sulla pentola senza dispersioni permettendo così una cottura più rapida dei cibi; terzo ed ultimo vantaggio è senza dubbio la praticità: il piano cottura a induzione è realizzato in vetroceramica e si presenta come una semplice lastra liscia facilissima da pulire. La domanda che sorge spontanea è: esistono delle pentole speciali per questi mostri di tecnologia? La risposta è ni nel senso che basta avere delle pentole con fondo perfettamente piatto e con lo strato inferiore che contenga materiale ferroso (senza il quale non potrebbe attivarsi il magnetismo). Per sapere se le vostre pentole sono adatte fate la prova della calamita: se viene attratta dal fondo non dovete cambiarle! Ma come fare con le pentole della nonna in alluminio o terracotta? Semplicissimo! Esistono dei dischi adattatori che permettono l’uso di tutti i tipi di pentole sul piano a induzione.

Per saperne di più veniteci a trovare in store Sabato 26 Novembre in occasione del Christmas Showcooking: potrete ammirare il nostro chef mentre cucina piatti gustosi utilizzando proprio un piano ad induzione!