Marmellata di zucca fatta in casa

Marmellata di zucca fatta in casa
Marmellata di zucca fatta in casa

In questi giorni ovunque vi giriate non si vedono che zucche…da intagliare per Halloween, da cucinare in mille modi, la zucca é un ortaggio molto versatile sia per la preparazione di piatti dolci che salati. Oggi vogliamo presentarvi la ricetta della marmellata di zucca perfetta per realizzare crostate o muffin, per accompagnare formaggi o da spalmare sul pane accompagnata da un velo di burro. Vediamo allora come preparare la marmellata di zucca fatta in casa:

Ingredienti per preparare 2 vasetti di marmellata:

1 kg di polpa di zucca dolce

400 grammi di zucchero

1 limone

Procedimento:

Per prima cosa tagliate la zucca a dadoni e fatela ammorbidire cuocendola in forno preriscaldato a 180°, per circa 30 minuti. Versatela quindi in una casseruola e con l’aiuto di una forchetta riducetela in purea. Aggiungete gli altri ingredienti quali zucchero, scorza di limone grattugiata e succo di limone. Fate cuocere il tutto a fuoco basso per circa 30 minuti. Terminata la cottura, riempite con la marmellata di zucca bollente dei vasetti sterilizzati. Chiudeteli col tappo e capovolgeteli per creare il sottovuoto. Una volta completamente raffreddati, rigirateli e conservateli in dispensa…conserverete così il sapore dell’Autunno per tutto l’anno!

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